Ingredientes
- 1 Galinha ou Frango, cortado em pedaços e sem pele 1
- Sumo de limão
- Sal q.b.
- Alho 2 dente
- Cebola 1
- Manteiga de amendoim (manteiga de ginguba) 1 frasco
- Água quente 200 ml
- Colorau q.b.
- Gindungo a gosto
- Cenouras 2
- Quiabo 200 g
- Couve 1/2
Preparação
Na véspera, temperar os pedaços de frango com sal, um
dente de alho laminado e sumo de limão. Deixar a marinar de um dia para
o outro.
Refogar a cebola e o alho. Juntar a mistura de frango para estufar. Temperar com colorau e gindungo.
À parte, diluir a manteiga de amendoim em água quente. Misturar e verter sobre o frango.
Deixar cozinhar.
Lavar e cortar em pedaços a mandioca, a cenoura, os quiabos e a couve. Juntar ao estufado em lume brando e deixar cozinhar.
Refogar a cebola e o alho. Juntar a mistura de frango para estufar. Temperar com colorau e gindungo.
À parte, diluir a manteiga de amendoim em água quente. Misturar e verter sobre o frango.
Deixar cozinhar.
Lavar e cortar em pedaços a mandioca, a cenoura, os quiabos e a couve. Juntar ao estufado em lume brando e deixar cozinhar.
Dicas
Servir com arroz branco, funge de milho ou de bombo.
Obs.: Prato Típico Angolano. Boa Apetite...
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